Wigilia to czas, który w polskich domach kojarzy się z wyjątkową atmosferą, pełną ciepła, tradycji i pysznych potraw. Choć na większości stołów królują klasyczne dania, takie jak barszcz czerwony, karp czy pierogi, to w różnych częściach Polski wieczerza wigilijna nabiera wyjątkowego charakteru dzięki regionalnym przysmakom. Każdy region ma własne kulinarne tradycje, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a ich smaki i aromaty wprowadzają do świątecznego menu, lokalnych akcentów.
Siemieniotka – Śląsk
Siemieniotka to zupa na bazie konopi siewnych, która dawniej była jednym z głównych dań wigilijnych na Śląsku. Jej przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości, gdyż ziarna konopi trzeba dokładnie rozdrobnić i przetrzeć, aby uzyskać mleczno-orzechowy wywar. Zupę serwuje się z kaszą jaglaną lub gryczaną, co nadaje jej charakterystyczny smak.reklama
Moczka – Śląsk
Moczka to słodka zupa wigilijna prosto ze śląskich stołów – nie tylko dla najmłodszy. To gęsta potrawa na bazie piernika, suszonych owoców, orzechów i kompotu z suszu. Czasem dodaje się do niej również piwo, co nadaje jej specyficznej goryczki. Moczkę serwuje się na zimno, a jej słodko-kwaśny smak łączy się z korzennymi aromatami piernika.
Zupa migdałowa – Małopolska
Zamiast tradycyjnego barszczu czy zupy grzybowej, w Małopolsce na stołach wigilijnych często pojawia się zupa migdałowa. To delikatne danie przygotowane na bazie mleka, zmielonych migdałów i ryżu, słodzone cukrem lub miodem. Co ciekawe, zupa ta była szczególnie popularna w domach szlacheckich.reklama
Delikatna zupa wigilijna prosto z Małopolski – zupa migdałowa / Źródło: Canva
Karp po żydowsku – Lubelszczyzna
Na Lubelszczyźnie można spotkać karpia po żydowsku – potrawę na bazie ryby gotowanej w słodkiej galarecie z dodatkiem rodzynek, migdałów i cebuli. Choć dla niektórych słodka ryba może brzmieć nietypowo, to danie od wieków obecne jest w kuchni wschodniej Polski.
Kasza ze śliwkami – Podlasie
Na Podlasiu kasza gryczana z suszonymi śliwkami to klasyk wigilijnego stołu. Proste, a zarazem bardzo sycące danie świetnie wpisuje się w tradycję postnych potraw. Kaszę często podaje się z dodatkiem miodu, co nadaje jej delikatnej słodyczy.reklama
Kutia – wschodnie regiony
Kutia to deser o korzeniach kresowych, popularny we wschodnich regionach Polski. Przygotowuje się ją z pszenicy, maku, miodu i bakalii. Kutia symbolizuje obfitość i wspólnotę, a jej słodki smak doskonale uzupełnia resztę wigilijnych dań.
Kutia to dla mnie smak dzieciństwa i wspomnienie świątecznych wieczorów, kiedy cała rodzina zasiadała przy stole, dzieląc się nie tylko potrawami, ale i opowieściami. To danie przypomina mi, że tradycja to nie tylko przepis, ale przede wszystkim wspólne chwile spędzone razem
– mówi w rozmowie z portalem RytmRzeszowa Pani Anna.
Tradycyjny wigilijny deser – kutia / Źródło: Canva
reklama
Komentarze (0)