Takiej kawiarni w Bełchatowie jeszcze nie było! Co oferuje "Kopalnia Kawy" przy Placu Wolności 6? [FOTO]

Palarnia kawy, skąd pomysł na taki biznes?

Z miłości do dobrej kawy. Do tej pory nie było w Bełchatowie miejsca, w którym można by się napić naprawdę dobrze przyrządzonej kawy. Oczywiście są różne lokale, do których można wpaść na małą czarną, ale nie ma miejsca, które zdecydowanie postawiłoby na jakość serwowanych kaw.

Co was wyróżnia?

Przede wszystkim sami, w specjalnym piecu, wypalamy ziarno kawowe. To gwarantuje, że gotowa kawa, której używamy do przygotowywania naszych specjałów, ale także ta, którą oferujemy w sprzedaży detalicznej, jest zawsze świeża. Ma to kluczowe znaczenie dla smaku zaparzanego napoju. Popularność kawy wynika z różnorodności aromatów i smaków, a także z właściwości pobudzających. O ile zawartość kofeiny utrzymuje się na w miarę stałym poziomie, to jeżeli chodzi o walory smakowe, kawa z biegiem czasu je traci, aż do momentu, w którym staje się zupełnie zwietrzała i niesmaczna. Ogólnie przyjmowaną granicą, po przekroczeniu której kawa traci większość aromatu i smaku, jest trzy miesiące od daty wypalenia kawy. Oczywiście w tym czasie należy przechowywać ziarno w odpowiednich warunkach, czyli w zamkniętym opakowaniu. Dlatego popularne kawy, które można kupić w sklepach smakują tak jak smakują. Ich data przydatności do spożycia ustalana jest na rok czy nawet więcej, w takim wypadku nie ma szans, żeby kawa zachowała dobry smak, nawet jeśli jest pakowana w szczelne woreczki.

Zupełnie innym problemem jest kawa zmielona, którą można kupić w sklepach. Tak naprawdę taki produkt nadaje się do wyrzucenia. Zdaję sobie sprawę, że jest wiele osób, które piją takie kawy i ze względu na pewne przyzwyczajenia nawet ją lubią. Tylko, że ten smak ma niewiele wspólnego z prawdziwą kawą, która powinna być zaparzana natychmiast po zmieleniu, gdyż w przeciągu kilkunastu minut traci nawet do 80% aromatu.

Do kogo jest skierowana oferta?

Najprościej byłoby powiedzieć, że do wielbicieli czarnego napoju. Rzecz w tym, że wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jak powinna i jak może smakować świeża i dobrze przyrządzona kawa. Dlatego mam nadzieję, że ci wszyscy, którzy do tej pory pili tradycyjną „kawę” będą mogli przyjść i przekonać się, że picie kawy może być prawdziwą przyjemnością. Oprócz tego, że prowadzimy małą kawiarenkę, sprzedajemy także kawę ziarnistą pakowaną przez nas w opakowania, także każdy może kupić świeżo paloną kawę czy to będzie osoba prywatna, lokale serwujące kawę u siebie czy ktoś, kto ze względu na charakter pracy przyjmuje klientów i chciałby, żeby kawa, którą częstuje była najwyższej jakości. Jesteśmy też w stanie dostarczać kawę ziarnistą do sklepów i innych punktów sprzedaży.

Dodatkowo, ze względu na to, że sami wypalamy naszą kawę możemy dostosować się do upodobań naszych klientów. Wiadomo, że różne są gusta smakowe, jedni lubią kawę mocniejszą w smaku, ciemniej paloną, inni preferują łagodniejsze nuty. Mimo, że skupiamy się na odmianie Arabica, to mamy też w magazynie odmianę Robusta, także możemy na życzenie przygotować bardziej pobudzające mieszanki.

Czym możecie jeszcze zaskoczyć?

Dla tych najbardziej wymagających poszukiwaczy kawowych doznań, posiadamy również w ofercie opcje alternatywnego przyrządzania kawy takich jak Drip V60, French Press oraz wiele jej rodzajów chociażby Brazylia Santos, Brazylia Yellow Bourbon, Etiopia Yirgacheffe. Wielu klientów nawet nie wie ile jest możliwości parzenia "czarnego napoju". Nie musimy podróżować do egzotycznych krajów, aby odkrywać nowe smaki i sposoby podania kawy. My chcemy to wszystko zaserwować tu w Bełchatowie, aby klient mógł się zakochać w nowych możliwościach, które oferujemy. Pragniemy pokazać, że kawa, to nie tylko kawa. Chcemy pokazać że to uczta dla podniebienia, która może być codziennie nową przygodą.

Co z klientami, którzy nie są fanami kawy i jaką macie propozycję dla rodzin z dziećmi?

Bardzo pragniemy, aby nie tylko smakosze kawy nas odwiedzali. Posiadamy w ofercie również bezkofeinowe napoje jak babyccino, kakao, kawę Inkę. Poza napojami dla najmłodszych wkrótce będziemy mieli bogatą ofertę herbat. Każdy znajdzie tu swój smak, który uwielbia, albo dopiero go odkryje. Poza ciepłymi napojami serwujemy soki dla ochłody w różnych smakach. Nie zabraknie też u nas świeżego ciasta, które będzie idealnie komponować się z aromatyczną kawą.

Gdzie się znajdujecie?

Nasza palarnia znajduje się przy ulicy Plac Wolności 6, niemalże w centrum miasta, tuż obok odrestaurowanego parku. Można do nas przyjść na kawę, wziąć na wynos i delektować się smakiem w trakcie spaceru, można odpocząć w naszym lokalu, w miłej atmosferze poczytać książkę czy popracować na komputerze.